餐廚垃圾車又稱餐余垃圾車余廚垃圾車或者泔水車，餐廚垃圾車是垃圾車中的一種，是用于收集和運輸生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的專用車輛。隨著我國餐飲業的發展，我國現有酒店、餐館近350萬家，每天產生的餐廚垃圾數量十分驚人，其收集轉運方式多樣。以餐廚垃圾為對象的餐廚垃圾車也飛快發展。如何正確使用餐廚垃圾車呢？很多小伙伴都不是很清楚，小編今天特意為大家請到了餐廚垃圾車廠長為大家進行講解，具體如下：
  1、冷啟動時要預熱餐廚垃圾車、泔水車,冷啟動時最好應使表指針預熱到刻度線中間水溫達到40℃以上。再緩緩起步上路。
  2、急剎車行不通。急剎車是不良駕駛習慣，特別對新餐廚垃圾車、泔水車的發動機、制動系統和底盤的沖擊損傷很大。行車中應提前處理況、減速減擋。如確實有突發情況需要緊急剎車，也應先踩下離合器踏板，以減少餐廚垃圾車、泔水車發動機的沖擊損傷。
  3、要忌諱滿載超載。餐廚垃圾車、泔水車滿載或超載對新車機件損害都很大，必須按車型的載重規定減載。以不超過規定載重量的70%為宜。
  4、例行檢查要記住。新餐廚垃圾車、泔水車一定要堅持例行檢查，提前發現和排除問題，以防后患。經常檢查油、水、氣機油、剎車油、電瓶水、冷卻水、輪胎氣壓，一旦發現缺少應及時補充。發現跑、冒、滴、漏及時檢修；檢查汽車各部位有無不正常的響聲，發現異響及時檢修；檢查汽車儀表盤，行駛中發現報警燈亮或電腦有提示，應及時檢修。
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